Cách làm kẹo xoài

Bước thứ nhất(1): Sơ chế xoài và trộn với các nguyên liệu

• Xoài bạn dùng nạo gọt sạch vỏ, bào sợi hoặc dùng dao thái sợi nhỏ.
• Xoài bào nhỏ, đường cát trắng, vỏ cam bào mỏng, muối ăn bạn cho vào trong một chiếc nồi và dùng đũa trộn thật đều. Để ngâm chừng 15 phút cho đường chảy hết ra nước và thấm vào từng miếng xoài.

Bước thứ hai(2): Xào chín xoài

• Đầu tiên bạn bắc chảo xoài lên trên bếp và tiến hành sên với lửa vừa. Khi bạn thấy nước đường sôi lên chừng 5 đến 7 phút thì giảm bớt lửa liu riu rồi lại tiếp tục sên cho nước đường có độ sánh lại thì bạn tiếp tục cho các gia vị gồm: si rô và nước cốt chanh vào sên cùng cho đến khi xoài quánh lại thành một khối dẻo thì bạn tắt lửa.
• Sau đó bạn chia nhỏ hỗn hợp để ra khay.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành món kẹo xoài

• Tiếp đó bạn chờ cho xoài thật nguội thì dùng tay đeo bao tay thoa một chút dầu chiên vào rồi viên tròn.
• Sau đó bạn bọc từng viên kẹo xoài vào trong một tờ giấy bóng kính tạo ra các viên kẹo xoài ngon ngào cho ngày Tết.

Kẹo xoài là thứ kẹo ngọt ngào có vị chua nhẹ rất hấp dẫn dùng để chiêu đãi bạn bè, người thân trong dịp Têt Nguyên Đám. Bên cạnh những mâm cỗ sang trọng thì một chút kẹo cho bữa tiệc ngọt mọi người cùng ăn và nhâm nhi chén trà nói chuyện cũng sẽ làm không khí gia đình thêm ấm cúng nhé.